Martini Gelato とは
「ブルネッラ（Brunella）」や「チョコレート・アイマラ（Cioccolato Aymara）」といった代表的な商品ラインナップ、ひとつひとつのフレーバーに対する徹底したこだわり、そして革新への情熱。マルティニ・ジェラート（Martini Gelato）は、ジェラート職人やジェラテリアの理想を形にするパートナーとして支持されています。
ジェラートの魅力をより引き出し、お客様のニーズに応えるための高品質な製品を取り揃えています。
その使いやすさと汎用性で、プロフェッショナルをサポートします。
Martini Gelato Competition
マルティニ・ジェラート・コンペティションは、プロのジェラートシェフやジェラテリアオーナー、経験豊富なジェラート職人の皆様を対象とした大会です。
最終審査は、都立産業貿易センター 浜松町館で開催される「ACCI Gusto 2026」の会場にて、ライブ形式で行われます。
マルティニ・ジェラート製品を活用しながら、皆様の技術やアイデアを存分に発揮していただける機会です。
ぜひ、この舞台でオリジナリティーあふれる作品を披露してください！
選考プロセス
フェーズ1
6月9日-9月15日
お問い合わせフォームに必要事項をご記入の上、参加をお申し込みください。
後日、公式の大会応募要項と弊社製品のサンプルをお送りいたします。
そちらのサンプルを使用して、あなただけのオリジナルレシピを考案し、ご提出ください。
フェーズ2
9月16日-9月30日
ご応募いただいたすべてのレシピは、ご提出いただいたテンプレートのみに基づいて審査・評価されます。
フェーズ3
11月17日
選考を通過した6名のファイナリストには、11月17日に「都立産業貿易センター 浜松町館」で開催される「ACCI Gusto
2026」のステージにて、ライブ形式でレシピを実演・再現していただきます。
審査項目は「テクスチャー（食感）」、「テイスト（味）」、「イノベーション（革新性）」、「レシピのバランス」です。
厳正なる審優勝された方には「マルティニ・ジェラート・チャンピオン」の称号が授与されます。
さらに、特別賞として「ベスト・テクスチャー賞」、「ベスト・イノベーション賞」、「ベスト・テイスト賞」も授与されます。
審査基準
コンペティションでは、各ファイナリストのジェラートは「イノベーション（革新性）」、「テクスチャー（食感）」、「テイスト（味）」の3つの主要な基準に基づいて評価されます。
また、「レシピのバランス」も総合スコアの審査対象となります。
革新性
イノベーション
審査員は、コンセプトの独自性、フレーバーの組み合わせ、そしてレシピに込められた現代的なビジョンを評価します。
食感
テクスチャー
理想的なクリーミーさ、なめらかさ、そして口に含んだ際のストラクチャー（構造）をいかに実現できているかに焦点を当てます。
味
テイスト
フレーバーのバランス、素材の品質、そして完成した作品全体の調和を評価します。
レシピのバランス
糖分、脂肪分、固形分、水分の正確な配合割合を評価します。審査員は、構造的に安定し、なめらかにすくえるジェラートを作り上げる技術力と、マルティニ・ジェラート製品の特性を最大限に引き出しているかを分析します。
賞品・特典
マルティニ・ジェラート・
チャンピオン
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イタリア旅行
2027年の春先にウニグラ（Unigrà）社本社への訪問と、現地を代表する有名ジェラテリアを巡るイタリア旅行が含まれます。
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特別マスタークラス
イタリアンジェラートの伝統と進化に基づく、トップレベルのジェラート・マスタークラスに直接参加できます。この実演講座は、イタリアのコンセーリチェ（ラヴェンナ）にあるウニグラ社の「ウニカ・スクール（Unica School）」で開催されます。
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記念トロフィー
部門賞
ベスト・テクスチャー賞、
ベスト・イノベーション賞、
ベスト・テイスト賞
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イタリア旅行
2027年の春先にウニグラ（Unigrà）社本社への訪問と、現地を代表する有名ジェラテリアを巡るイタリア旅行が含まれます。
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特別マスタークラス
イタリアンジェラートの伝統と進化に基づく、トップレベルのジェラート・マスタークラスに直接参加できます。この実演講座は、イタリアのコンセーリチェ（ラヴェンナ）にあるウニグラ社の「ウニカ・スクール（Unica School）」で開催されます。
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記念トロフィー
ファイナリスト全員への賞品
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マルティニ・ジェラート・キット
高品質なマルティニ・ジェラート製品のセレクションと、プロ仕様のアクセサリー類（5Lピッチャー、スパチュラ、フレーバーマーカー、エプロンなど）。
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オンラインでの特集記事
「マルティニ・ジェラート・カップ」のファイナリストに特化した専用のオンラインコラムにて、考案されたレシピとご自身のプロフィールを特別に紹介いたします。
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特製コックコート（シェフジャケット）
「マルティニ・ジェラート・カップ」のファイナリストのためだけに特別にデザインされた、マルティニ・ジェラートのオリジナル特製コックコート。
お問い合わせ
お問い合わせフォームに必要事項をご記入の上、参加をお申し込みください。
後日、公式の大会応募要項と弊社製品のサンプルをお送りいたします。
そちらのサンプルを使用して、あなただけのオリジナルレシピを考案し、ご提出ください。